Hamburguers Veganos

Hoje experimentei estes hamburguers que ficaram deliciosos, vou partilhar a receita:

Ingredientes:
1 batata doce grande
1 chávena de chá de Quinoa
1 cebola
1 cenoura
1 dente de alho grande
1colher de sopa de sementes de chia

Azeitonas a gosto
Castanhas de caju a gosto
Sal e temperos q.b (usei açafrão)

Depois:
Assam-se as batatas depois de partidas as pedaços, descascadas e polvilhadas com sal e pimentão ( ou outro tempero que prefiram)

     

Coze-se a Quinoa, 1 parte de Quinoa 2 de água e sal e reserva-se, a que usei foi esta que comprei no celeiro:

         

 Eu tenho uma bimby mas este seguinte passo pode muito bem ser feito numa picadora ou mesmo cortado aos bocadinhos pequeninos com a bela da faca. Coloquei na bimby a cebola, o alho as batatas assadas, a cenoura as castanhas de caju as azeitonas e os temperos, e piquei tudo 1 min (intervalado para empurrar o preparado das paredes da bimby) vel 8. Juntei o preparado á quinoa que tinha reservada, adicionei as sementes de chia e misturei tudo!

 

         

 

Numa forma com papel vegetal coloquei a pasta em forma de hamburguers 

          

E levei ao forno a 200º até ficarem dourados. 

           

Ficaram muito saborosos, acompanhei com legumes assados, mas pode ser acompanhado com arroz ou batatas fritas, ou mesmo dentro de um pão de hamburguer com tomate e alface que também ficam bons.

Dica: Em vez de quinoa podemos usar grão cozido ou feijão, e para ficarem mais rijos e secos como os hamburguers de carne, podem juntar uma chávena de chá de flocos de aveia. A nível de temperos podem pôr caril, pimentão o que gostarem mais...há mil formas de fazer estes hamburguers, desde que um dos ingredientes tenha uma textura pastosa que ligue os outros ingredientes, para que eles não se desfaçam!!

Espero que gostem desta opção saudável e amiga dos animais :)     

MUAH!!