Massa com Queijo Vegano

Esta semana fui presenteada pela Not Guilty Pleasure, com uma embalagem de queijo!! Deixem me tentar de novo...
Esta semana fui presenteada com uma embalagem de delicioso, divinal, maravilhoso super saboroso queijo com picante (pouco) que me fez sentir culpada e ler os ingredientes 3 vezes quando o provei.
Não estou a ser patrocinada nem nada que se pareça, mas gostei mesmo do queijo, soube me a uma mistura de queijo flamengo com chourição :P que por acaso era como eu gostava mais de comer as sandes (queijo e fiambre nunca foi a minha cena). Tive vontade de comer as fatias umas com as outras, mas consegui controlar-me e inseri-las na receita que vos vou dar :)

Nos meus tempos de ingenuidade e "estupidez", quando ainda comia carne, tinha por hábito fazer um prato muito solicitado que consistia em carne picada com chouriço refogada com cogumelos, ás camadas com massa fusili e queijo mozarela (daquele fresco), que era depois afogada com natas e coberta com mais mozarela para gratinar no forno....a loucura!

Ontem decidi fazer uma versão deste prato, cruelty free e bem mais saudável, e bem saboroso assim:

A foto foi tirada depois de provar, e me aperceber da delicia que tinha acabado de confecionar :)

Bolachas Veganas de Natal - Canela e Gengibre

Hoje foi o ultimo dia de aulas da minha filha, e como é costume no ultimo dia de cada periodo escolar, a turma dela faz uma "festinha" onde cada um leva algo para comer ou beber.
Como estamos no Natal decidi fazer umas bolachinhas que se enquadrassem nesta data, e fiz bolachinhas de Gengibre e Canela na Bimby.
 Usei esta receita, mas como tinha ovo alterei uma coisinha de nada...

Batido de Cacau

Ontem depois de ter feito um batido de banana e abacate para o lanche, sobrou-me uma metade de abacate, e como referi no post anterior que iria tentar beber mais batidos e sumos, hoje para o pequeno almoço preparei outro batido, mas desta vez com cacau....umm!!!

Ingredientes:

2 pessoas ou 1 comilona (eu)

* 1 Banana

* 1/2 Abacate

* 3 Tâmaras

* 2 colheres de sopa de Cacau em Pó

* 500ml de Leite Vegetal (usei de soja)

* Sementes de Chia

Bater tudo (excepto as sementes) na liquidificadora, eu usei a Bimby 20seg vel 10, e colocar as sementes de chia por cima. Se necessário acrescentar mais leite., dá para 800ml se ficar bem espesso.

E foi este o meu pequeno almoço de Domingo, estava delicioso, sabe a pudim de chocolate, mas sem a parte enjoativa e má para a saúde. Só tem um defeitinhozinho, morno sabia bem melhor numa manha de inverno =P

Espero que gostem....MUAH!!

Batido de Abacate e Banana

Hoje para o lanche em vez de pão com Alpro e café, preparei algo mais nutritivo, um batido de banana e abacate super espesso e saboroso.

Ingredientes:

* 1 banana
* 1/2 abacate
* 1 pêra
* 2 ou 3 tâmaras (demolhadas se não forem macias) - Opcional
* 400 ml de água
* sementes de chia

Coloquei tudo (excepto as sementes) na bimby e bati por 20seg vel10, e no fim juntei as sementes.
Ficou bastante espesso, para quem não gosta pode sempre acrescentar mais água, ou leite vegetal.
Fiquei super satisfeita com o meu lanche nutritivo, aliás vou tentar substituir os meus lanches ou pequeno almoço por uns batidos ou sumos, sinto falta dos nutrientes extra!!

Espero que gostem....Ciau!!

Bolo Rainha Vegan

Nunca fui muito fã de Bolo Rei, tirar todas frutas cristalizadas para comer o que sobrava, dava cá uma trabalheira...

Já não se pode dizer o mesmo do Bolo Rainha...áh como eu gosto de Bolo Rainha, de preferência sem passas (os pasteleiros tendem em exagerar na quantidade de passas) como tal não seria de espantar que ao me tornar Vegan, teria de arranjar uma solução para continuar a comer Bolo Rainha que tanto gosto.

 Há dias eu e a minha rebelde amiga do blog Há revelia do editor conversávamos sobre o que "raio" iríamos comer este Natal em casa dos familiares, e colocámos a hipótese de levarmos alguma coisa para não ficarmos só a ver os outros comer, ela falou do Bolo Rainha e eu adorei a ideia de levar o meu próprio Bolo Rainha. 

Como estava com algum receio que não corresse bem decidi experimentar primeiro, até porque se queria partilhar convosco a receita, fazer o bolo apenas na Véspera de Natal seria um bocado desnecessário.

 Fui então há procura de receitas, e encontrei esta, que pertence a um blog que infelizmente acabou, e pus mãos há obra....o resultado foi este:

Um Bolo Rainha baixinho e gordinho :) mas muito apetitoso!!

Almôndegas Vegan de Feijão Encarnado

Tinha na dispensa uma lata de feijão encarnado já há algum tempo de que me queria desfazer, (porque quero começar a utilizar feijão seco e cozê-lo eu mesma) e pensei: "hum será que consigo fazer umas almôndegas com isto??"
E consegui, e ficaram porreiras, e por isso vou partilhar...

Sopa de Lentilhas (Acidental)

No fim de semana passado comprei lentilhas cor de laranja para experimentar, e fiz (ou tentei) um guisado na bimby. Coloquei os ingredientes que tinha em casa, a água, as lentilhas programei conforme estava nesta receita em que me baseei , e no fim do tempo qual não foi o meu espanto quando reparei que as lentilhas tinham desaparecido....ao que parece usei lentilhas sem casca que se fundiram com a água. Perante isto a minha primeira alternativa para um guisado falhado foi passar tudo e transformá-lo numa sopa. e não é que ficou deliciosa!!
Por isso tinha que partilhar...

Favas com Coentros - Receita

Segunda-feira "deu-me uns desejos" inexplicáveis de favas, que descobri , não há muito tempo, que afinal até gosto.
Fui pesquisar uma receita que não tivesse chouriço, e no livro de Receitas Alternativas da Bimby, têm uma que decidi experimentar, e partilhar convosco, caso ainda não conheçam.

Lasanha Vegana de Espinafres

 Terça-feira para o jantar experimentei esta receita que vi no site do Centro Vegetariano, mas como sempre não segui à risca e fiz umas alterações que no meu ponto de vista melhoraram consideravelmente o resultado final.
 Peço desculpa pela foto não ficou fantástica, mas só depois de provar é que decidi que a iria partilhar,e tirei uma foto.

Leite de Amêndoa - Receita

 Já tinha referido anteriormente que iria partilhar a receita do leite de amêndoa, não é nada de inovador, há imensas receitas de leites de nozes na Internet mas aqui vai, antes demais gostaria de fazer um update, porque no meu post pequeno almoço, utilizava leite de soja e arroz que comprava no Aldi, e já não o utilizo, descobri que o leite de amêndoa é mais saboroso e nutritivo, e se for feito por nós ainda melhor que sempre sabemos o que contêm.
Para quem não sabe o leite de amêndoa é muuiittooo mais caro que o leite de soja, aliás é o leite mais caro que encontrei no mercado, pode ir de 2,69€ a 5.70€ se for Biológico.
Infelizmente não tenho posses para tal, de forma que faço o meu próprio leite. As amêndoas só por si não são muito baratas, eu compro as minhas no minipreço por 4,69€ 350g

Hamburguers Veganos

Hoje experimentei estes hamburguers que ficaram deliciosos, vou partilhar a receita: