Desafio comer por 2€ dia e Food Prep - Minipreço

 O ano passado fiz um desafio deste género, onde com 10€ comprei comida para 3/4 refeições pequeno almoço, almoço, snack e jantar durante 5 dias. Gostei imenso de o fazer apesar de não ter partilhado os resultados finais (o normal).
Senti dificuldade na preparação de pratos diferentes todos os dias, na altura estava com bastante trabalho e andei a correr de um lado para o outro não tinha uma rotina de horários que me permitisse cozinhar. Por isso desta vez decidi fazer de forma diferente e cozinhar tudo, deixando todas as refeições prontas para ser mais prático. Se também têm pouco tempo para cozinhar todos os dias esta é uma boa forma de planear a semana e de se alimentarem correctamente sem as indesejadas idas ao café da esquina para comer "qualquer coisa".

Em vez de comprar cada coisa em seu sitio optei também por comprar tudo na mesma loja até para mostrar a quem não tem muito tempo ou escolha para andar a saltar de supermercado em supermercado que é possível fazê-lo.
Desta vez escolhi o Minipreço, mas para a próxima posso optar por outro. Os preços vão mudando com as promoções, mas ainda assim foi possível com 10€ comprar todos os ingredientes necessários para o fazer. A única coisa que não comprei no minipreço foi a aveia que estava esgotada e acabei por usar um pacote que tinha adquirido no Aldi.

Vou mostrar como é possível fazê-lo de forma prática, rápida económica e saborosa.
ATENÇÃO se quiserem fazer todas as refeições no mesmo dia aconselho a congelarem algumas, para não perderem qualidade. O que fiz desta vez foi cozinhar tudo e depois dividir com a minha mãe, para a ajudar pois estava em casa doente, normalmente faço para 3 dias de cada vez porque sou só uma cá em casa.

Papas (de aveia) à António

No fim de semana passado, fui a um "Retiro" de Yôga, organizado pela escola onde estou a fazer a minha formação Yôga 5 de Outubro.
Foi um fim de semana maravilhoso, cheio de boas experiências, praticas, passeios, muitos risos, boa comida e especialmente muito companheirismo. Revi pessoas que conheci no ano passado, e conheci pessoas novas e fantásticas, uma delas foi o António.

O António foi parar ao retiro por intermédio da sua linda mulher, nunca tinha feito nada do género, não pratica Yôga, e nunca tinha comido papas de aveia, e também ficou deliciado com as papas que nos foram servidas, e por isso decidi fazer este post para lhe mostrar como são feitas.

Quem me segue sabe que durante muito tempo tive por hábito ao pequeno almoço comer papas de aveia que preparava no microondas e juntava bananas, já não o faço até porque me livrei do microondas, mas a verdade é que ADORO e por isso vou partilhar "a minha" receita de papas de aveia que não é nada de extraordinário acho que é a receita básica e provavelmente não é nova para muita gente, mas que vou partilhar na mesma. Estas papas podem ser feitas e reservadas no frigorífico para consumir nos dias seguinte para aqueles que não têm muito tempo, como o António.

Ingredientes (4 doses)

* 4 chávenas de água
* 2 chávenas de aveia (usei as do Aldi)
* Pau de canela
* Casca de limão
* Pitada de sal
* Colher de sopa de açúcar (opcional) usei mascavado

 O primeiro passo é ferver a água com o pau de canela a casca de limão o sal e o cardomomo para quem quiser (eu por acaso não tinha)

Para aqueles que não conhecem o aspecto de água a ferver com limão sal e canela :p

Quando a água borbulhar acrescente a aveia e vá mexendo até a água desaparecer quase por completo, o que deve demorar cerca de 5 min 

A qualidade das minhas fotos não pára de me surpreender -.-

Depois de prontas deixe arrefecer antes de reservar em caixas individuais para comer no dia seguinte e não perder tempo neste processo, ou pode levar para o trabalho se for esse o caso, e aquecer no microondas acrescentando um pouco de leite (vegetal claro :p) e fruta a gosto, eu gosto e acrescentar bananas.

Como fiz estas de manha acrescentei uma maça e canela e ficaram deliciosas, sem dúvida muito melhores que as feitas no microondas :)

Pode juntar varias coisas ás suas papas como passas, côco ralado ou em lascas (bolas devia ter posto côco nas minhas), sementes de qualquer coisa frutos secos, pepitas de chocolate ou nada, se preferir. 

As papas de aveia são super nutritivas e são uma excelente forma de começar o seu dia e saciar a fome de forma eficaz, confesso que muitas vezes são o meu almoço :p

Espero que experimentem e que gostem, se tiverem alguma dúvida é só perguntarem, e para finalizar o post deixo-vos uma selfie do António tirada no retiro.                                                                                                                                              

Como podem ver super dedicado á pratica e á permanência nos ásanas



Ciau...                                                                                                                                              

Brigadeiros Veganos

Tenho visto milhões de receitas destas bolinhas de aspeto delicioso a inundarem as redes sociais, sempre que as vejo fico cheia de vontade as comer, até que cheguei á conclusão que tinha de experimentar.
Já as fiz algumas vezes e fizeram sucesso de todas elas.
Aqui fica a minha versão...

Ingredientes:   (15 e 20 bolinhas dependendo do tamanho delas)

 

* 200g de tâmaras descaroçadas (se forem muito secas demolhar 30min)

* 1 chávena de amêndoas picadas ou outro fruto seco

* 2 colheres de sopa de côco ralado

* 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (bem cheias assim na vertical :p )

* 3 colheres de sopa de cacau em pó

 * côco ralado ou cacau ou outra coisa á escolha para moldar (usei côco claro)

 Numa picadora ou na Bimby pique todos os ingredientes exceto as amêndoas até ficarem  todos envolvidos.

Junte as amêndoas, molde as bolinhas com a ajuda do côco e leve ao frio antes de servir.

Aguentam 5 dias (á vontade) no frigorifico ou pode congelar para ter sempre um "miminho" á disposição :)

Voilá...é simples e rápido e saudável e vegan e delicioso e já estou a salivar :p

São boas para festas da criançada, e dos crescidos, são perfeitas para levar para um jantar/almoço na casa de amigos ou familiares, para comer sozinha/o em casa enquanto vê um filme, para "sufocar" as mágoas naqueles dias mais difíceis ou para qualquer outra situação ou pretexto que queira inventar :)

Aconselho vivamente.....Ciau!!!

 
 



Manjar de Côco com Leite de Aveia e Chocolate

Lá em casa moram dois fanáticos de Côco, e por isso todas as receitas com o mesmo são muito bem vindas.
 Fui ao Blog da Na Casa da Ma e vi a receita do manjar de côco que me pareceu deliciosa, e a ideia era seguir a receita juro, mas quando li "dois vidros de leite de côco" fiquei baralhada, e então fiz da seguinte forma:



Guacamole

Está a chegar a Primavera e com ela o tempo quente e uma vontade ainda maior de socializar, por isso vou sugerir uma entrada/aperitivo que gosto de fazer (e que provavelmente já todos conhecem) quando vou a jantares em casa de amigos.

Tenho a sorte do meu grupo (mais chegado) de amigos gostarem de saídas como piqueniques, jantares ou lanches em casa e outro tipo de convívios como aniversários mais calmos e recatados. Como já somos 4 Vegans no grupo (oh Yeah) toda a comidinha Vegana é muito bem vinda :)
No ultimo "evento" deste género eu levei Guacamole porque, 1º é rápido de se fazer, 2º leva abacate 3º toda agente gosta de nachos :p
 Eu faço o meu assim:

Ingredientes:
* 2 abacates maduros
* 1 cebola pequena
* 1/2 pimento á escolha
* 2 tomates (pequenos ou 1 grande) não muito maduros
* sumo de 1 limão ou de 2 limas
* Salsa (eu uso bastante)
* Sal, alho em pó ou outras especiarias do seu agrado

Esmigalhar os abacates numa tigela com um garfo e juntar o sumo de limão, cortar os restantes ingredientes o mais pequeno possível (ou não se gostarem de sentir os pedaços) juntar ao abacate e por fim acrescentar a salsa e os temperos. Comprar 2 embalagens de Nachos de milho e já está..

Simples não é?? E é tão BOM, sem duvida dos meus preferidos...

Já sabem se me convidarem para alguma coisa e eu tiver duvidas, levem guacamole que eu estou lá ;)

Ciau.

Bolo de Iogurte Vegan

Olá, olá....eu sei já se passaram anos (parece) desde o ultimo post mas tenho andado ocupada com outro projecto pessoal e a cabeça tem estado noutro lado mas, como vale mais tarde que nunca, aqui vai uma receitinha bem gostosa de um bolo que fiz ontem.

 Quando me tornei Vegan deixei de fazer esse clássico, fácil, conveniente e delicioso Bolo de Iogurte, e confesso que tinha saudades da sua textura fofinha, numa ida ao Minipreço encontrei iogurtes da Alpro naturais que sinceramente nunca tinha visto e pensei, "é desta", lancei-me numa busca á internet por uma receita e encontrei esta e, claro, não me chamasse eu Rita Cláudia (sim eu chamo-me isso) fiz umas alterações que foram as seguintes:

Mousse Vegan de Morango

Esta receita que vou partilhar foi improvisada para o almoço de Ano Novo, sendo que "lá em casa" já somos 3 Vegans e a minha mãe tem o hábito de fazer uma sobremesa por pessoa nestas ocasiões.

Eu sei que as minhas fotos não são todas bonitas como as da maioria dos blogs de comida, mas neste caso estávamos todos á mesa e foi isto que consegui...dá para perceberem a textura!!

Detergente Máquina Loiça Caseiro

Finalmente acabaram-se as pastilhas para a máquina que tinha adquirido em várias promoções e descontos, finalmente porque não gosto das pastilhas, não sei se é só  mim que acontece mas a maioria das vezes que ponho a maquina a lavar com uma pastilha ela fica presa no reservatório do detergente, não se dissolve, por sua vez a loiça fica mal lavada, e como se não bastasse no fim cai para cima dos talheres meia desfeita e deixa-os todos verdes (dependendo da cor da pastilha) e impróprios para utilizar.
Quando comecei a ver o fim ao pacote das pastilhas começou a minha busca pelos supermercados por algo que as substitui-se de uma marca que não testa-se em animais....não encontrei!
Fui ao Aldi, (como mencionei num post anterior eles têm uma politica, onde não comercializam produtos que testem em animais) só encontrei as "mal afamadas" pastilhas..
Fui á internet, já tinha andado a pesquisar sobre detergentes de roupa caseiros (e encontrei) fui pesquisar detergentes para a loiça caseiros, encontrei vários, o que gostei mais foi este, mas todos pediam Epson Salt aka Sulfato de Magnésio, como não encontrei à venda em nenhuma, das várias, farmácias em que procurei, desisti fiz sem isso, e eis o que consegui:

Bolachas Veganas de Natal - Canela e Gengibre

Hoje foi o ultimo dia de aulas da minha filha, e como é costume no ultimo dia de cada periodo escolar, a turma dela faz uma "festinha" onde cada um leva algo para comer ou beber.
Como estamos no Natal decidi fazer umas bolachinhas que se enquadrassem nesta data, e fiz bolachinhas de Gengibre e Canela na Bimby.
 Usei esta receita, mas como tinha ovo alterei uma coisinha de nada...

Batido de Cacau

Ontem depois de ter feito um batido de banana e abacate para o lanche, sobrou-me uma metade de abacate, e como referi no post anterior que iria tentar beber mais batidos e sumos, hoje para o pequeno almoço preparei outro batido, mas desta vez com cacau....umm!!!

Ingredientes:

2 pessoas ou 1 comilona (eu)

* 1 Banana

* 1/2 Abacate

* 3 Tâmaras

* 2 colheres de sopa de Cacau em Pó

* 500ml de Leite Vegetal (usei de soja)

* Sementes de Chia

Bater tudo (excepto as sementes) na liquidificadora, eu usei a Bimby 20seg vel 10, e colocar as sementes de chia por cima. Se necessário acrescentar mais leite., dá para 800ml se ficar bem espesso.

E foi este o meu pequeno almoço de Domingo, estava delicioso, sabe a pudim de chocolate, mas sem a parte enjoativa e má para a saúde. Só tem um defeitinhozinho, morno sabia bem melhor numa manha de inverno =P

Espero que gostem....MUAH!!

Almôndegas Vegan de Feijão Encarnado

Tinha na dispensa uma lata de feijão encarnado já há algum tempo de que me queria desfazer, (porque quero começar a utilizar feijão seco e cozê-lo eu mesma) e pensei: "hum será que consigo fazer umas almôndegas com isto??"
E consegui, e ficaram porreiras, e por isso vou partilhar...

Sopa de Lentilhas (Acidental)

No fim de semana passado comprei lentilhas cor de laranja para experimentar, e fiz (ou tentei) um guisado na bimby. Coloquei os ingredientes que tinha em casa, a água, as lentilhas programei conforme estava nesta receita em que me baseei , e no fim do tempo qual não foi o meu espanto quando reparei que as lentilhas tinham desaparecido....ao que parece usei lentilhas sem casca que se fundiram com a água. Perante isto a minha primeira alternativa para um guisado falhado foi passar tudo e transformá-lo numa sopa. e não é que ficou deliciosa!!
Por isso tinha que partilhar...

Bolachas Vegan

Terça-Feira á noite a minha filha pediu-me para fazer um bolo, mas como fiz anos a semana passada, e tinhamos a "barriga cheia" de bolos, sugeri que ela fizesse bolachinhas e ela adorou a ideia. Fomos ao Blog Green Food e fizemos uma versão desta receita, como não tinha todos os ingredientes substituímos por outros.

Amaciador de Roupa Caseiro - Receita

 Ontem á noite quando procedia ás minhas tarefas domésticas deparei me com a falta de Amaciador para a Roupa. Curiosa como sou, fui ao youtube pesquisar umas receitas e cruzei-me com uma que me pareceu  fácil e como tinha todos ingredientes, meti as mãos á obra. 

Não segui a receita á risca porque quis experimentar uma quantidade mais pequena.

Salame de Chocolate - Vegan

Fiz Salame de chocolate, Vegan pois claro, e ficou melhor que o que costumava fazer antes. Segue aqui a receita para os amantes de chocolate e para quem quiser experimentar.

                       

Lasanha Vegana de Espinafres

 Terça-feira para o jantar experimentei esta receita que vi no site do Centro Vegetariano, mas como sempre não segui à risca e fiz umas alterações que no meu ponto de vista melhoraram consideravelmente o resultado final.
 Peço desculpa pela foto não ficou fantástica, mas só depois de provar é que decidi que a iria partilhar,e tirei uma foto.