Azevias de Batata Doce - Veganas

O meu doce de Natal favorito são as azevias, gosto de filhoses, rabanadas, sonhos, mas as azevias, são a minha perdição!!
Sorte a minha, as minhas preferidas são as de batata doce, que por um feliz acaso são Vegan (pelo menos as que a minha mãe faz).
A minha mãe já começou a preparar as azevias, que congela para fritar no dia, e eu pedi-lhe que frita-se 2 ou 3 para poder partilhar convosco.

Bolachas Veganas de Natal - Canela e Gengibre

Hoje foi o ultimo dia de aulas da minha filha, e como é costume no ultimo dia de cada periodo escolar, a turma dela faz uma "festinha" onde cada um leva algo para comer ou beber.
Como estamos no Natal decidi fazer umas bolachinhas que se enquadrassem nesta data, e fiz bolachinhas de Gengibre e Canela na Bimby.
 Usei esta receita, mas como tinha ovo alterei uma coisinha de nada...

Bolo Rainha Vegan

Nunca fui muito fã de Bolo Rei, tirar todas frutas cristalizadas para comer o que sobrava, dava cá uma trabalheira...

Já não se pode dizer o mesmo do Bolo Rainha...áh como eu gosto de Bolo Rainha, de preferência sem passas (os pasteleiros tendem em exagerar na quantidade de passas) como tal não seria de espantar que ao me tornar Vegan, teria de arranjar uma solução para continuar a comer Bolo Rainha que tanto gosto.

 Há dias eu e a minha rebelde amiga do blog Há revelia do editor conversávamos sobre o que "raio" iríamos comer este Natal em casa dos familiares, e colocámos a hipótese de levarmos alguma coisa para não ficarmos só a ver os outros comer, ela falou do Bolo Rainha e eu adorei a ideia de levar o meu próprio Bolo Rainha. 

Como estava com algum receio que não corresse bem decidi experimentar primeiro, até porque se queria partilhar convosco a receita, fazer o bolo apenas na Véspera de Natal seria um bocado desnecessário.

 Fui então há procura de receitas, e encontrei esta, que pertence a um blog que infelizmente acabou, e pus mãos há obra....o resultado foi este:

Um Bolo Rainha baixinho e gordinho :) mas muito apetitoso!!

Aletria à moda do Norte - Vegana

Sempre adorei a aletria da minha mãe, assim como do arroz doce, cheia de ovos leite e manteiga, cremosa e amarelinha, como tal quando o meu namorado me presenteou com um prato de aletria feito pela avó, do qual ele gabava imenso dizendo ser a melhor, branquinha e desenchabida, fiquei um pouco desiludida.

 Quando me tornei Vegan e por sua vez me tornei sensível a certos sabores voltei a provar a aletria "da avó" e adorei, seria impensável para mim voltar a comer a aletria feita pela minha mãe, para além dos ingredientes, iria ficar super enjoada!!

Não cheguei a pedir a receita á avó mas consegui chegar lá, e segundo o meu namorado está igual, por isso, e como estamos a chegar ao Natal, decidi partilhar.