Brigadeiros Veganos

Tenho visto milhões de receitas destas bolinhas de aspeto delicioso a inundarem as redes sociais, sempre que as vejo fico cheia de vontade as comer, até que cheguei á conclusão que tinha de experimentar.
Já as fiz algumas vezes e fizeram sucesso de todas elas.
Aqui fica a minha versão...

Ingredientes:   (15 e 20 bolinhas dependendo do tamanho delas)

 

* 200g de tâmaras descaroçadas (se forem muito secas demolhar 30min)

* 1 chávena de amêndoas picadas ou outro fruto seco

* 2 colheres de sopa de côco ralado

* 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (bem cheias assim na vertical :p )

* 3 colheres de sopa de cacau em pó

 * côco ralado ou cacau ou outra coisa á escolha para moldar (usei côco claro)

 Numa picadora ou na Bimby pique todos os ingredientes exceto as amêndoas até ficarem  todos envolvidos.

Junte as amêndoas, molde as bolinhas com a ajuda do côco e leve ao frio antes de servir.

Aguentam 5 dias (á vontade) no frigorifico ou pode congelar para ter sempre um "miminho" á disposição :)

Voilá...é simples e rápido e saudável e vegan e delicioso e já estou a salivar :p

São boas para festas da criançada, e dos crescidos, são perfeitas para levar para um jantar/almoço na casa de amigos ou familiares, para comer sozinha/o em casa enquanto vê um filme, para "sufocar" as mágoas naqueles dias mais difíceis ou para qualquer outra situação ou pretexto que queira inventar :)

Aconselho vivamente.....Ciau!!!