Biscoitos Vegan sem Gluten com Goiabada

Ultimamente tenho procurado cortar no glúten, tenho exagerado no pãozinho e noto que, quando isso acontece, fico mais inchada e com menos energia.
Numa das minhas pesquisas cruzei-me com esta receita e pus mãos á obra sem deixar (tinha que ser) de fazer umas alterações :)

 

Cupcakes de Morango

Para a festa de aniversário da minha cunhada e do meu irmão que também são Vegan, fiquei incumbida de fazer uns cupcakes, já tinha feito para a festa da minha filha e como tiveram muito boas criticas lembrei-me de os repetir.
Baseei-me nesta receita mas como queria mais quantidade, alterei um bocadinho.

 



Ingredientes:
(20 cupcakes)

* 2 canecas de farinha de trigo
* 1 caneca de açúcar
* 1 caneca bem cheia de morangos picados na bimby ou liquidificadora
* 4 colheres de sopa de óleo vegetal
* 2 pitadas de bicarbonato de sódio
* 3/4 de leite vegetal morno
* 1 colher de chá de fermento

* 1 pacote de natas de soja Apro

Pré aqueça o forno.
Misture todos os ingredientes exceto o leite o fermento e o bicarbonato de sódio. Junte esses ingrediente e misture com a colher de pau até ficar uma massa nem muito liquida nem muito sólida.
Encha 3/4 das forminhas com o preparado e leve ao forno a 160º por 25min ou até espetar o palito e sair seco.
 Deixe arrefecer os bolinhos. Bata as natas até ficarem firmes (não precisam de açúcar) e decore.

Voilá...cupcakes fresquinhos e leves para toda agente Vegans ou não, aliás foram mais apreciados por "Carnívoros" do que propriamente pelos Vegans presentes.
São ideais para a criançada, são docinhos mas não estão carregados de corantes e açúcar.

Espero que gostem....Ciau!!!

Doar cabelo....como?

Decidi fazer este post sobre doação de cabelo, sei que não é bem o tema do blog mas notei que na internet há pouca informação sobre este tema e supostamente há muita gente interessada em fazê-lo mas não sabem como.

Já há algum tempo que vinha a pensar na hipótese de o fazer, era uma coisa que gostava e achei que estava na altura (não estou a ficar mais nova e não queria doar cabelos brancos :p). Por isso em Maio comecei a minha pesquisa. Na internet encontrei muito poucas referências sobre o tema, fui ao site I.P.O (Instituto Português de Oncologia de Lisboa) mas não encontrei nada sobre doação de cabelos, liguei para lá e pedi para falar com o Cabeleireiro e esta foi a informação que me deram:
 
* O cabelo tem de ter um mínimo de 30cm
* Tem de ser virgem , ou seja não pode estar pintado nem descolorado
* O cabelo tem de estar preso num rabo de cavalo ou trança.
* Pode ser enviado correio ou entregue em mão e até pode ser cortado lá

Confesso que fiquei um pouco desiludida com esta informação, apesar de fazer nuances de vez enquando, o meu cabelo não estava estragado nem nada que se pareça, (trabalho num excelente cabeleireiro e o meu patrão "obriga-nos" a fazer tratamentos com frequência para que o cabelo esteja sempre no seu melhor) e o facto de não poder doar cabelo por isto deixou-me triste.

Ainda assim não desisti e continuei a minha busca até que me cruzei com esta instituição Locks of Love e é dela que vos vou falar.

A Locks of Love é uma instituição pública não lucrativa que ajuda crianças até aos 21 anos, com dificuldades económicas que sofrem de doenças perlongadas onde haja perda de cabelo. As crianças recebem as perucas gratuitamente e podemos inclusive doar o cabelo a uma criança em particular, basta para isso preenchermos um formulário diferente.
Podem também ver no site as fotos de alguns dadores assim como de algumas crianças que receberam as próteses :)
 Se quiserem contribuir com dinheiro também é possível..
 O único senão (que não é bem um senão) é que esta instituição é Americana e só fornece próteses a crianças que vivam nos Estados Unidos ou no Canadá mas crianças são crianças certo? Quer estejam perto ou do outro lado do Atlântico...
Fora isso pareceu-me ser muito séria, podem visitar o site e ler mais sobre a mesma.
 Os requisitos para a doação são mais abrangentes:

*Recebem todo o tipo de cabelo pintado branco tudo, exceto se estiver mesmo muito danificado
*O cabelo tem de ter um comprimento mínimo de 25,5cm
*Tem de estar preso num rabo de cavalo ou trança e bem seco
*Temos de preencher um formulário que o site disponibiliza e enviar por correio juntamente com o cabelo.

Da teoria para a prática...

Depois de decidir para onde mandar o cabelo fui falar com o meu patrão. Como já disse trabalho num conceituado cabeleireiro em Lisboa, o meu cabelo tinha o comprimento á justa para ser doado e quis saber a opinião dele sobre "rapar" o cabelo (isso se houvesse necessidade claro) ele adorou a ideia de o cortar curto e disse que ía ficar muito bem. Era tudo o que queria ouvir, assim que tivemos oportunidade pusemos as mãos á obra.

 Como tinha uma farta cabeleira, em vez de um rabo de cavalo tivemos que fazer 6, e depois de os prendermos bem com elásticos cortamos.
Depois de uns cortes aqui e umas desbastadelas ali este foi o resultado:

(Vão desculpar-me a cara de parva mas não gosto muito de posar para fotos)

Na semana seguinte, quando já estava bem sequinho enviei o cabelo e formulário preenchido por correio. Algumas semanas depois recebi um certificado da Locks of Love a agradecer  :)

 

 

E foi assim, muito fácil e indolor, a todos aqueles que queiram fazer o mesmo forcinha não custa nada :)

 

Se tiverem algumas duvidas que queiram esclarecer estejam á vontade para perguntar...CIAU!!

Pitaya ou Dragon Fruit

Este fim de semana "perdi a cabeça" e dei 7€ por uma Pitaya, andava curiosa para experimentar esta frutinha ás pintinhas.
 Tem um sabor suave a minha não era extremamente doce, não sei se costumam ser muito doces  ou não, é refrescante e depois de se provar torna-se um pouco viciante....resumindo gostei :)

 

Entretanto estive a pesquisar sobre os benefícios da Futa Dragão e foi isto que encontrei:

Valor nutritivo e benefícios do Dragon Fruit

• As de casca vermelha, particularmente, são grande fonte de Vitamina A.
• São ricas em fibras e minerais como cálcio, fósforo e principalmente zinco e ferro. as vermelhas são ricas em ferro, as amarelas em zinco. Estes nutrientes colaboram na manutenção dos ossos e dentes, contração muscular e na produção de células vermelhas.
• Fonte de betacaroteno, licopeno e vitamina E, com concentração média de 1,4; 3,4 e 0,26 ug/100 gramas de porção comestível, respectivamente.
• As sementes são pobres em gordura polinsaturada, e as vermelhas em particular não possuem gordura saturada. Sementes tem efeito laxante.
• Também possuem quantidades significativas de antioxidantes, que previnem os radicais livres, auxiliando na imunização do organismo, formação da pele entre outros. Auxilia nos processos digestivos e previne o câncer de cólon e diabetes
• Em Taiwan, diabéticos usam a fruta como substituto para o arroz como fonte de fibras.
• Supostamente aumenta a excreção de metais pesados e diminui o colesterol e pressão sanguínea. Comer regularmente alivia doenças crônicas do sistema respiratório.
• O talo e as flores são usados para problemas renais.
• Ótima aliada do emagrecimento pois é fonte de tiamina, um aminoácido que ativa o hormônio glucagon, capaz de estimular o organismo a utilizar os estoques de glicose e de gordura e transformá-los em energia. A tiamina também inibe o apetite e aquela vontade súbita por doces.
• Ação termogénica, apresenta uma maior dificuldade em ser digerida pelo organismo e, com isso, aumenta o gasto energético, auxiliando na queima de gordura.
• De acordo com pesquisadores da Universidade de Chubu, no Japão, a pitaya ajuda a inibir a obesidade graças à antocianina – antioxidante que ainda afasta problemas cardíacos. O resultado do estudo constatou que a substância mantém as células de gordura murchinhas e ativa o metabolismo

Retirado de: http://www.istoejapao.com/2549/conheca-os-beneficios-do-dragon-fruit-fruta-exotica-e-saudavel-cultivada-em-okinawa/#ixzz34tJwVTG5



E assim foi a minha primeira experiência com uma Pitaya, tenho pena que sejam tão caras, onde comprei estavam a 15€ o Kilo, se souberem onde encontrar pitayas mais baratas (neste distrito) digam-me, adorava comer esta frutinha com mais frequência.

  Ciau...

Comprar Vegan - Dicas

 Não sei se vocês têm o mesmo problema que eu, mas sempre que quero comprar bananas maduras é uma carga de trabalhos. Os hipermercados só vendem bananas super verdes que demoram praticamente uma semana a amadurecer, e há alturas em que preciso de bananas maduras (e abacates) e prontas a comer asap.

Nestas alturas, recorro a uma mercearia a caminho de casa que pertence a um casal Africano, onde vendem produtos utilizados na cozinha típica Africana e onde 90% das coisas são Veganas mesmo sem eles quererem :)
 Desde frutinha e legumes de todas as espécies, maduras e mais verdes, farinhas de tudo e mais alguma coisa, leguminosas diversas, especiarias em saquinhos que não faço ideia o que são, cajus
torrados, óleos , manteigas de amendoim de várias marcas, e outras coisas que não interessam tanto...

Quase tudo é vendido ao peso, o que é óptimo para o ambiente, os preços são mais baixos, e podemos sempre aprender uns truques com os donos e clientes que são super descontraídos e dão dicas sem sacrifício.

Aqui está o que comprei na minha ultima visita, bananas pintadinhas ;) gengibre, farinha de arroz, farinha grossa de milho, Couscous e cajus torrados, sem sal nem aditivos (nota-se bem que são torrados artesanalmente).

Já sabem quando passarem por uma loja destas entrem, de certeza que vão encontrar alguma coisa que gostem, ou que não conheçam e queiram experimentar.

Boas compras....Ciau!