Manjar de Côco com Leite de Aveia e Chocolate

Lá em casa moram dois fanáticos de Côco, e por isso todas as receitas com o mesmo são muito bem vindas.
 Fui ao Blog da Na Casa da Ma e vi a receita do manjar de côco que me pareceu deliciosa, e a ideia era seguir a receita juro, mas quando li "dois vidros de leite de côco" fiquei baralhada, e então fiz da seguinte forma:



Ingredientes:
* 600ml de leite de aveia
* 1 lata de leite de côco
* 1 colher de sopa de agar agar dissolvida num pouco de água
* 1 chávena de açucar amarelo ou outro (+ coisa - coisa, fui provando e adicionando)
* 1 colher de café de essência de baunilha (não tinha de côco)
* 1 chávena de côco ralado

Juntei os ingredientes num tachinho levei ao lume e fui mexendo até engrossar que levou cerca de 2 min após levantar fervura.
Coloquei tudo numa forma e levei ao frigorifico 1 hora antes de servir.

Leite de Aveia:
*1 chávena de flocos de aveia
*3 chávenas de água

Bati na Bimby 40seg vel 10 e coei com a ajuda de uma gaze.
Reserve a polpa para bolinhos e afins.


A cobertura fica um pouco ao critério de cada um, experimentei com compota e com chocolate que derreti no micro-ondas com um bocadinho de leite de soja (eu sei eu sei...mas foi para experimentar) e preferi com chocolate...faz me lembrar Bounty :)

Se quiserem servir o doce completo podem fazer a cobertura com meia tablete de chocolate á escolha e com 3/4 de chávena de leite de vegetal em banho maria até derreter, e regarem o manjar depois de o desenformarem.

O bom das sobremesas com agar agar, é que mesmo cobrindo com molhos quentes elas não se desfazem :)

Gostei do manjar, é fresquinho não é enjoativo, não fica com um sabor super intenso de Côco , infelizmente, eu preferia e pronto é isso!

Ciau...