Bolachas Vegan

Terça-Feira á noite a minha filha pediu-me para fazer um bolo, mas como fiz anos a semana passada, e tinhamos a "barriga cheia" de bolos, sugeri que ela fizesse bolachinhas e ela adorou a ideia. Fomos ao Blog Green Food e fizemos uma versão desta receita, como não tinha todos os ingredientes substituímos por outros.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de raspas de chocolate de culinária

1/2 chávena de amêndoas cortadas

2 chávenas de flocos de aveia

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de sementes de linhaça (as minhas estavam moídas)

2 colheres de sopa de sementes de chia

1 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de margarina vegetal

Pré-aquecer o forno a 180º .Junta-se os ingredientes secos numa tigela excepto o açúcar, que se coloca no microondas com a margarina para derreter. Junta-se a margarina e o açúcar ao outro preparado, forma-se as bolachinhas e leva-se ao forno no mínimo por 30 minutos ou ate ficarem rijas.

E pronto foi isso....ela fez tudo, inclusive a parte chata de lavar a loiça. Ficaram deliciosas, muito melhores que outras que tenho feito. Escusado será dizer que no dia seguinte as duas fornadas de bolachas desapareceram misteriosamente.

Ciau...